聚氯乙烯(PVC)和聚偏二氯乙烯(PVDC)
（一）聚氯乙烯
聚氯乙烯塑料是由PVC樹脂為主要原料添加增塑劑、穩(wěn)定劑等添加劑制成。PVC樹脂分子結(jié)構(gòu)式為。大分子中的C-CI鍵有較強(qiáng)極性．故大分子間結(jié)合力強(qiáng)’柔軟性差，且不易結(jié)晶，是線型無定型高分子化合物。
PVC樹脂熱穩(wěn)定性差，在空氣環(huán)境中超過150'C將發(fā)生降解而放出氯化氫，長(zhǎng)期處于100'C下也會(huì)降解，故在塑料成型加工時(shí)會(huì)發(fā)生熱分解，而且也限制了制品的使用溫度。為改善樹脂的熱穩(wěn)定性，構(gòu)成塑料時(shí)必須加入一定量的穩(wěn)定劑，一般為樹脂量的2~6～5%。
PVC樹脂具有較高的粘流化溫度，且很接近其分解溫度，同時(shí)其粘流態(tài)時(shí)的流動(dòng)性差，為此必須加入增塑劑以改善其成型加工性。根據(jù)增塑劑的加入量的不同，可獲得不同品種的PVC塑料，其量達(dá)到樹脂量的30%～40%時(shí)構(gòu)成軟質(zhì)PVC．其量小于5%時(shí)構(gòu)成硬質(zhì)PVC。
1．常用聚氯乙烯的王要包裝特性
PVC的阻氣性能優(yōu)于PE塑料，硬質(zhì)PVC的阻透性優(yōu)于軟質(zhì)PVC；化學(xué)穩(wěn)定性優(yōu)良，在常溫下可承受高濃度鹽酸、硫酸和70%的NaOH的作用；機(jī)械性能較好，硬質(zhì)PVC有很好的抗拉性能和剛硬性，軟質(zhì)PVC抗拉強(qiáng)度相對(duì)較低，但柔韌性和撕裂強(qiáng)度較PE高；耐高、低溫性能不佳，一般使用溫度為-15～55'C．硬質(zhì)PVC比軟質(zhì)PVC的耐高溫性稍好，但耐低溫性較差，在低溫下變脆；透光性、光澤度較好；此外著色性、印刷性和熱封合性能也較好。
2．PVC的衛(wèi)生安全性
．PVC樹脂本身無毒，但其原料單體氯乙烯有麻醉作用，可引起人體四肢血管收縮而產(chǎn)生痛感，且有致畸致突變作用，對(duì)人體安全限量<lmg/kg體重。因此，PVC用作食品包裝應(yīng)嚴(yán)格控制材料中的氯乙烯單體殘留量。國(guó)產(chǎn)PVC樹脂中單體殘留量降到3mg/kg以下，成型制品降至Img/kg以下，可滿足衛(wèi)生安全要求。
影響PVC塑料衛(wèi)生安全性的另一重要因素是增塑劑。PVC所用增塑劑種類很多，但其安全性不盡相同，有的是致癌物質(zhì)，且可向外溶出。用作食品包裝的PVC應(yīng)使用如鄰苯二甲酸二辛酯、二癸酯等低毒品種作增塑劑，使用劑量應(yīng)在安全范圍內(nèi)。
PVC塑料中的穩(wěn)定劑也是食品包裝的一個(gè)不安全因素。PVC所用穩(wěn)定劑大多為金屬鹽類，其中鉛鹽、鎘鹽和鋇鹽等都有較強(qiáng)毒性，不能用于食品包裝；有機(jī)錫穩(wěn)定劑因其毒性小且有良好的工藝性而被廣泛使用，但有機(jī)錫的溶出雖比金屬鹽溶出量多，應(yīng)選用溶出量少的品種作PVC的穩(wěn)定劑，可參閱參考文獻(xiàn)[2]、[3]、[4]。
PVC塑料存在的衛(wèi)生安全性問題決定了其在食品包裝上的使用范圍。軟質(zhì)PVC增塑劑含量大，衛(wèi)生安全性差，一般不用于直接接觸食品的包裝，但可制作成彈性拉伸膜和熱收縮膜，因其價(jià)格低而常用于生鮮果蔬的包裝。硬質(zhì)PVC中不含或少量含有增塑劑。
食品包裝材料
故工業(yè)安全性較好而可直接用于食品包裝。
3．改性PVC塑料
PVC改性可采用共聚改性和共混改性兩種方法，其主要作用是增加材料內(nèi)部塑性而在加工時(shí)少用或不用增塑劑，從而大大改善PVC塑料的衛(wèi)生安全性。
PVC的改性共聚物如氯乙烯與乙酸乙烯酯共聚物、氯乙烯與丙烯腈共聚物等，既增加其韌性，又保持較好的抗拉強(qiáng)度，同時(shí)減少有毒物質(zhì)的遷移，能較長(zhǎng)時(shí)間保持材料的柔軟性和抗物理老化性能。
PVC的共混改性是通過向樹脂中添加無毒小分子或較小分子物質(zhì)共混，而減弱大分子間的結(jié)合力，從而起增塑作用，使PVC塑料不含增塑劑。
PVC改性塑料在低溫下仍保持良好的韌性，具中等阻透性，防異臭透過性好，價(jià)格也便宜，其薄膜制品可作果蔬、糕點(diǎn)的收縮包裝，薄片熱成型容器可用于冰淇淋、果凍、咸菜等的包裝。
（二）聚偏二氯乙烯(PVDC)
PVDC塑料是由聚偏二氯乙烯樹脂和少量增塑劑、穩(wěn)定劑等添加劑制成．PVDC樹脂
。由于其軟化溫度高，且與其分解溫度接近，又與‘般增塑劑相溶性差，故加熱成型困難而難以應(yīng)用，可采用與其他單體共聚的辦法增加其內(nèi)部塑性，可較少影響PVDC的其他性能。包裝用常用VDC(》85%)和氯乙烯(VC)共聚而成的PVDC樹脂。子結(jié)構(gòu)對(duì)稱規(guī)整，結(jié)晶性高。在使用時(shí)還需添加少量穩(wěn)定劑和增塑劑。
PVDC塑料主要制作薄膜用于食品包裝，是一種高阻隔性能的包裝材料．具有許多良好的適于長(zhǎng)期保存食品的包裝特性：
①與其他塑料薄膜相比，對(duì)氣體、水蒸氣、油和異味具有極好的阻隔性，且溫度對(duì)其阻隔性影響不大，是一種理想的用于耐高溫蒸煮的高阻隔性軟罐頭材料。其耐低溫性能良好，也適用于冷藏食品的包裝。
②化學(xué)穩(wěn)定性很好，不易受酸、堿和普通有機(jī)溶劑的侵蝕，且透明度和光澤性良好。 c-3)制成收縮薄膜其收縮率高，可達(dá)30%～60%，適用于火腿腸等熟肉制品的包裝。
PVDC的缺點(diǎn)如下：
(1)PVDC因高溫穩(wěn)定性差且結(jié)晶率尚而制膜困難，其薄膜制品的價(jià)格較高。薄膜挺度低，對(duì)包裝機(jī)械的操作適應(yīng)性稍差。
②熱封性差，封合部位強(qiáng)度低，一般采用脈沖熱合或高頻熱合封口，也可采用結(jié)扎法封口。
③由于PVDC樹脂中需用穩(wěn)定劑和增塑劑，用作食品包裝時(shí)與PVC一樣有衛(wèi)生安全性問題，應(yīng)注意添加劑的選用。
塑料包裝材料與包裝容器
PVdc_塑料除單獨(dú)用于包裝食品外，還大量用于與其他材料復(fù)合制成復(fù)合膜包裝食品。囚其具有良好的熔粘性，可作復(fù)合材料的粘結(jié)劑，或者溶于溶劑制成涂料，涂覆在其他薄膜材料或容器的表面（K-涂），使其具有更好的綜合包裝性能，用于長(zhǎng)期保存的食品包裝。
